藍青口吃到飽

藍青口(Blue mussels)是法國常見的食物,還記得以前在法國居住時,驚訝當地的藍青口在超級市場售價如此便宜,買一大袋回家烹煮也只需數歐元。可惜是這食材在香港卻相對昂貴,所以在香港時我很少機會吃這道菜。

既然身在法國,當然也順道吃吃久違的藍青口配薯條(moules frites)吧。由於這道菜實在太普遍,所以在不同類型的餐室菜牌上都可輕易找到,也是很多小酒館的常見菜式。但在巴黎若果要吃得精打細算一點,自然要找這家連鎖店Léon de Bruxelle了。

這餐廳除了是主打藍青口配薯條這道菜外,更重要的是周日晚上供應藍青口自助餐,真的可以吃到飽。別以為只吃一道菜很單調,因為他們除了基本的白酒煮藍青口(Moules à la Marinière)外,只需多付幾歐元,便可同時選吃其他不同醬汁烹調的藍青口,一個人來的話基本上也沒法子試遍菜牌上的所有款式。

還記得第一次到這店,是在比利時的Chez Léon。我也記不起當時為何會懂得去找這餐廳,可能是旅遊書或是旅舍的介紹吧。只記得後來在巴黎時發現原來他們在法國也有分店,十分興奮,之後也來過一兩次。這次本來沒打算特意來這家店,但剛好這天是周日又經過他們的店,於是心想假期時吃多一點也無妨吧。

這自助餐除了藍青口,也包括薯條及一客甜品。以前來的時候,他們每次點一客藍青口也會附薯條,我還以為他們為了控制成本不想食客吃太多藍青口才這樣做。但這次來卻只有一客薯條,吃光也沒有再給,反而讓我有點不習慣呢。這次我試了不同的味道,如加入蕃茄及橄欖的Provençale、加入羊奶芝士的Roquefort、及加入咖喱粉的Curry Madras!每種味道也很特別,不過太濃味的話恐怕掩蓋了藍青口的鮮味吧。鄰座的食客沒有選吃藍青口自助餐,看到我桌上端來一鍋又一鍋不同口味的藍青口,除了詫異我如何能吃這麽多,也很好奇這些口味好不好吃呢。其實咖喱味很香口還不錯,反而羊奶芝士實在令人吃得有點膩,試一下還好但下次我應該不會再點了,尤其是在吃自助餐的時候呢。

我也不知道自己吃了多少隻藍青口,只知道肯定超過一百了。這時才想起套餐還包括了甜品!我已經十分飽了,但為了不浪費食物我還是撐著肚子繼續吃下去。甜品我選了富比利時特色的窩夫鬆餅(waffle),配上濃濃的巧克力醬,我很佩服自己最後竟然能夠吃清光,希望沒有嚇倒侍應吧。

這天晚上吃了那麽多藍青口,就像為了補回之前數年沒吃過的份量。但我想之後一段日子我暫時不用再渴望吃藍青口吧,因為這次真的吃到夠了!

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